Quand vous êtes restaurateur, vous avez besoin d’une chambre froide négative pour stocker dans de bonnes conditions vos viandes et vos poissons surgelés. Ainsi la chaîne du froid ne sera pas rompue et vous ne risquerez pas de mettre en péril la santé de vos clients.
Chambre froide négative : il est important de bien l’installer
Comme vous le lirez sur http://www.chambre-froide-negative.com, il s’agit d’un grand congélateur. Vous l’installerez dans une pièce bien ventilée située non loin des cuisines. Quand vous aurez des aliments à aller chercher, vous ne ferez donc pas de pas inutile.
Pour que votre matériel vous dure longtemps, il faudra penser à l’entretenir. L’extérieur déjà : vous allez le dépoussiérer chaque semaine et surtout au niveau des grilles d’aération pour éviter une surchauffe du moteur.
Par contre, c’est plus compliqué pour l’intérieur parce qu’il faut que votre chambre froide soit vide. Alors ce sera généralement pendant vos vacances.
